Cara Masak Lontong yang Enak dan Pulen
Lontong adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus daun pisang dan direbus dalam waktu lama. Lontong biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti opor ayam, rendang, atau sate.
Berikut adalah beberapa cara untuk memasak lontong yang enak dan pulen:
Bahan-bahan:
1 kg beras
Daun pisang secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Alat-alat:
Panci besar
Dandang
Tali rafia
Langkah-langkah:
1. Membungkus beras:
Cuci bersih beras dan tiriskan.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan layukan di atas api.
Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm beras di tengahnya.
Bungkus beras dengan daun pisang seperti bentuk lontong. Gunakan tali rafia untuk mengikatnya.
Lakukan langkah yang sama untuk sisa beras.
2. Merebus lontong:
Susun lontong di dalam dandang.
Tuangkan air ke dalam dandang hingga lontong terendam.
Tambahkan garam secukupnya.
Tutup dandang dan rebus lontong dengan api sedang selama kurang lebih 4-5 jam.
Pastikan air rebusan selalu terjaga agar lontong tidak gosong.
3. Mengangkat lontong:
Setelah 4-5 jam, matikan api dan angkat lontong dari dandang.
Tiriskan lontong dan biarkan dingin.
Buka bungkus daun pisang dan sajikan lontong dengan lauk pauk favorit Anda.
Tips:
Gunakan beras pulen untuk membuat lontong yang lebih enak.
Pastikan daun pisang yang digunakan masih segar dan tidak berlubang.
Rebus lontong dengan api kecil agar lontong matang merata.
Anda dapat menambahkan daun salam, serai, atau lengkuas ke dalam air rebusan untuk menambah aroma.
Lontong dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
Variasi:
Anda dapat membuat lontong isi dengan menambahkan isian seperti abon, daging cincang, atau telur rebus ke dalam beras sebelum dibungkus.
Anda juga dapat menggunakan plastik untuk membungkus beras instead daun pisang.
Sumber Daya: